Шесть гастрономических улиц Пекина

Главная - Китай - Пекин

Культура уличной еды хорошо развита в Пекине и является неотъемлемой частью городской жизни. Шикарные рестораны, гастрономические заведения, киоски с едой на вынос предлагают широкий выбор блюд и напитков.
Предлагаем вашему вниманию шесть гастро-улиц Пекина, которые можно включить в маршрут осмотра достопримечательностей, чтобы сделать остановку на обед или ужин.

Фуд стрит в Пекине. Китай

1. Улица Нюцзе (Niujie Street)

Улица Нюцзе расположена на юго-западе Пекина, здесь находится одна из самых древних и больших мечетей Пекина. Название улицы переводится как «улица быков» в память о быках, которые исторически использовались для перевозки груза в этом районе.
Улица Нюцзе – широкая и оживленная, с двух сторон расположены гастрономические заведения и бюджетные рестораны (столовые). Большинство точек предлагают блюда на вынос. Китайцы их тут же едят, расположившись на ступенях.

Улица Нюцзе. Пекин. Китай

Я читала, что здесь предлагают, в том числе, и мусульманские блюда, типа кебаб или шашлык из баранины, но мы не фокусировались на этом.
Гастрономические киоски выстроились вдоль длинного фасада здания, у каждого заведения своя специализация и своя очередь. Фирменным блюдом улицы Нюцзе является лапша, сделанная вручную, известная как «ламиан». Эти длинные шелковистые нити искусно растягиваются и скручиваются, а затем подаются в пикантном бульоне с нежной бараниной или говядиной.

Улица Нюцзе. Пекин. Китай

В этом же здании находится супермаркет с большим выбором товара, в том числе «русскоговорящих продуктов».
✅ Как добраться: метро линия 19 до станции Niujie.

2. Наньлуогусян (Nanluoguxiang)

Традиционный хутун Наньлуогусян предлагает широкий выбор уличной еды. Здесь гастрономические точки соседствуют с ремесленными магазинами, художественными галереями и культурными достопримечательностями.
Переулок усеян разнообразными продуктовыми лавками, каждая из которых предлагает уникальные блюда, от пикантных пельменей до сладкой выпечки. Одним из фирменных блюд Наньлуогусяна является баоцуй (baocui) – жареная в масле хрустящая выпечка, похожая на хворост, которую едят просто так или обмакивают в сладкие или соленые соусы.
✅ Как добраться: метро линия 6 или 8 до станции Nanluoguxiang.

3. Улица Хугоси (Huguosi)

Улица Хугоси находится в районе Сичэн, сюда можно прийти после посещения дворца принца Гуна. Вдоль улицы в киосках и небольших ресторанах предлагают разнообразные блюда, от пикантных пельменей до сладких угощений.
Стоит попробовать «баоцзы» (baozi) - паровые булочки, которые очень популярные в Пекине. Воздушные, мягкие булочки наполнены различными начинками, начиная от пикантной свинины и овощей и заканчивая сладкой пастой из красной фасоли. Идеальные баоцзы должны иметь мягкую внешнюю часть и ароматную, пряную начинку, продавцы на улице Хугоси довели этот тонкий баланс до совершенства.
Еще одно обязательное блюдо из лапши - «Чжацзян мянь» (Zhejiang mian). В его состав входит толстая лапша с пикантным соусом, приготовленным из ферментированной соевой пасты, свиного фарша и различных овощей. В том заведение, где обедали мы, все ингредиенты приносят на разных тарелках, посетители сами добавляют их в лапшу и перемешивают.
✅ Как добраться: метро линия 6 или 4 до станции Ping’anli.

Улица Хугоси (Huguosi Street). Пекин. Китай

Улица Хугоси (Huguosi Street). Пекин. Китай

4. Яньдай Сецзе (Yandai Xiejie)

Яньдай Сецзе (Yandai Xiejie) переводится как «Табачный переулок», он расположен недалеко от башни Барабана, и является одним из древнейший хутунов Пекина. Его название отражает своеобразную форму, а также многочисленных продавцов трубок и табака, которые торговали здесь в прошлом.
Сейчас вместе с магазинами книг и каллиграфии в переулке сосредоточено большое количество киосков с уличной едой, где можно попробовать оригинальные блюда и напитки.
✅ Как добраться: метро линия 8 до станции Shichahai.

Хутуны в Пекине

Яньдай Сецзе (Yandai Xiejie). Пекин. Китай

Яньдай Сецзе (Yandai Xiejie). Пекин. Китай

5. Хутун Сянюкоу в Цяньмэнь (Xianyukou Street)

Улица Сяньюкоу, расположенная в историческом районе Цяньмэнь, считается еще одним гастрономическим местом, сочетающем в себе традиционную культуру и кулинарию.
Название улицы переводится как «Свежие Рыбные ворота», оно происходит с тех времен, когда этот район был центром торговли рыбой – в эпоху династии Мин здесь проходил Большой канал, который позже пересох. Со временем улица превратилась в оживленный рынок, привлекающий торговцев и покупателей.
В настоящее время улица Сяньюкоу признана исторической и культурной зоной Пекина, она усеяна ресторанами и киосками, которые предлагает свои фирменные блюда. Здесь расположен ресторан Bianyifang, в котором можно попробовать утку по-пекински, приготовленную в закрытой печи, она получается нежной и жирной. Купить йогурт в пекинском стиле или паровую булочку с начинкой из сладкой бобовой пасты, а также открытые пельмени «шаомай» с начинкой из свинины, креветок и ароматных приправ.
✅ Как добраться: улица Сяньюкоу пересекается с известной туристической улицей Цяньмэнь, метро линия 2 до остановки Qianmen Station.

Хутун Сянюкоу. Улица Цяньмэнь. Пекин. Китай

Хутун Сянюкоу. Улица Цяньмэнь. Пекин. Китай

6. Улица Гуйцзе (GuiJie)

Улица Гуйцзе, известная также как Гастрономическая улица призраков, является правильным местом для тех, кто хочет попробовать Пекин на вкус. О происхождения названия этой улицы, есть интересная история. Во времена династии Цин (1644-1911) торговцы продуктами начинали работу в полночь и заканчивали к рассвету. Тусклый свет, излучаемый их масляными лампами, выглядел загадочным и призрачным. Поэтому местные жители стали называть это место «Улицей призраков». В конце 1980-х годов здесь открылось множество продовольственных магазинов, и началось медленное превращение торговой улицы в гастрономическую. Рестораны, расположенные с двух сторон, приглашают посетителей отведывать традиционные китайские блюда.
✅ Как добраться: метро линия 5 до станции Beixinqiao, а также метро линия 2 или 13 до станции Dongzhimen.